ZOHI est une marque discrète, peu présente en ligne, disponible en rayon Carrefour à 2,89€ la barre de 50g. Sa spécificité est immédiatement lisible sur l’emballage : c’est une barre collagène, pas une barre protéinée au sens sportif habituel. Elle affiche 15g de protéines et 6g de collagène type I et III par barre. Ce positionnement assumé change complètement l’angle d’analyse.
Composition et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : protéines de lait 30%, chocolat au lait 25% (pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, humectant maltitol, lécithines de tournesol), peptides de collagène hydrolysés 12%, billettes de soja et cacao (isolat de protéine de soja, poudre de cacao, sel), beurre de cacao, beurre de karité non hydrogéné, glycérol, polydextrose, arômes naturels, édulcorant glycosides de stéviol (stévia), pistaches.
| Pour 100g | Par barre (50g) | |
|---|---|---|
| Énergie | 404 kcal / 1686 kJ | ~202 kcal / ~843 kJ |
| Matières grasses | 20g | ~10g |
| Protéines totales | ~30g | ~15g |
| dont collagène | ~24g | ~6g (collagène type I et III) |
| dont protéines de lait | ~30g étiquette | Reste variable |
| Sucres | <2g/barre | <1g |
Le collagène assumé, premier point à comprendre sur ce produit
C’est ce qui rend cet article différent de tous les précédents. Sur les barres Grenade, Warrior, Joyfuel, Fulfil, HiPRO et bien d’autres testées dans cette série, le collagène se cache en milieu ou en fin de liste d’ingrédients, sans jamais être mis en avant sur l’emballage. ZOHI fait l’inverse : elle se vend explicitement comme une barre collagène, affiche « 6g de collagène type I et III » en façade, et le positionne clairement comme son argument principal.
Ce n’est donc pas un problème de transparence ici. Le consommateur qui achète ZOHI sait qu’il achète un produit enrichi en collagène. La question est différente : est-ce que ça vaut la peine pour le profil sportif ?
Protéines de lait à 30% en tête, mais le collagène représente 12% du produit
La structure protéique de la barre mérite d’être décomposée. Les protéines de lait arrivent en premier à 30% du poids, ce qui pour une barre de 50g représente 15g maximum. Les peptides de collagène hydrolysé à 12% soit 6g viennent en troisième position. Les 15g de protéines totales affichés comprennent donc une part de collagène type I et III, une protéine dépourvue de tryptophane et pauvre en leucine, et une part de protéines laitières complètes. La part fonctionnelle pour la construction musculaire est donc d’environ 9g de protéines laitières, pas 15g.
En revanche, pour les objectifs articulaires, peau, tendons et cartilages, les 6g de collagène type I et III ont un intérêt documenté dans la littérature scientifique, à condition d’être consommés avec de la vitamine C (absente ici) pour optimiser leur absorption.
Stévia uniquement, pas de maltitol ni de sucralose dans le corps de la barre
Point positif notable : l’édulcorant utilisé dans le corps de la barre est exclusivement de la stévia (glycosides de stéviol). Le maltitol n’apparaît que dans le chocolat de couverture (25% de la barre), pas comme édulcorant généralisé dans la formule entière. C’est un profil de polyols nettement plus limité que Grenade, Warrior ou KoRo. Le beurre de karité non hydrogéné est également un choix de corps gras plus qualitatif que l’huile de palme.
Des pistaches dans la liste, mais sans pourcentage affiché
Les pistaches apparaissent en dernier ingrédient de la liste, ce qui indique une proportion très faible (inférieure à tous les ingrédients précédents). Sans pourcentage affiché, difficile de quantifier leur présence réelle. C’est probablement symbolique, mais c’est un vrai ingrédient naturel, ce qui est toujours plus honnête que l’arôme seul.
Mon test de la barre ZOHI
La texture est dense et fondante, avec un enrobage chocolat au lait bien présent à 25% de la formule. Le chocolat n’est pas édulcoré au maltitol massif (seulement un humectant dans la couverture), ce qui donne un goût plus naturel et moins artificiel que la majorité des barres testées dans cette série. La note vanille est douce et peu prononcée, apportée par des arômes naturels.
En bouche, c’est une barre que je qualifierais de sobre et honnête gustativement. Pas de goût chimique prononcé, pas d’arrière-goût de polyol saturant, pas d’écœurement sur la fin. La stévia se fait discrète. Les pistaches ne sont pas perceptibles nettement.
Sur la digestion, aucun inconfort notable, cohérent avec la faible quantité de maltitol (limité à la couverture chocolat) et l’absence de sucralose ou d’acésulfame K.
Pour qui cette barre est-elle adaptée ?
Pour les sportifs qui cherchent un apport en collagène type I et III assumé dans une collation pratique, avec un profil d’édulcorants plus propre que la majorité du marché. Pour les profils en récupération articulaire ou tendineuse qui veulent intégrer le collagène à leur routine sans passer par un complément en poudre séparé. Pour qui cherche une barre sans sucralose ni acésulfame K avec un goût naturel sobre.
À éviter pour les profils qui maximisent la synthèse protéique musculaire : les ~9g de protéines laitières fonctionnelles (après déduction des 6g de collagène) sont insuffisants pour cet usage sur une barre à 2,89€. À éviter aussi si tu attends des pistaches en quantité notable : leur proportion est probablement symbolique.
Le prix de cette barre zohi
À 2,89€ la barre de 50g (57,80€/kg), ZOHI est dans la fourchette haute des barres de grande surface. Pour comparaison, EAFIT (2,30€) et HiPRO (1,99€) proposent des protéines laitières sans collagène à moindre coût. KoRo Deluxe (2,90€) est au même prix avec plus de protéines brutes (12,65g sans collagène) mais avec 16,5g de polyols.
Comparatif avec le marché
| Produit | Protéines laitières fonctionnelles/barre | Collagène assumé | Édulcorants | Prix/barre |
|---|---|---|---|---|
| ZOHI Vanille Chocolat (50g) | ~9g | ✅ 6g type I+III | Stévia + faible maltitol | ~2,89 € |
| Punch Power Vanille (55g) | 16g | ✅ Absent | Aucun | ~2,33 € |
| EAFIT Banane (46g) | 15g | ✅ Absent | Sorbitol 1,9g | ~2,30 € |
| Nu3 Fit Protein Bar (55g) | ~12-13g | ❌ Présent (non assumé) | Maltitol + stévia | ~2,58 € |
| HiPRO Caramel (45g) | ~10g | ❌ Présent (non assumé) | Maltitol x2 + sucralose | ~1,99 € |
Ce tableau illustre bien la différence fondamentale de ZOHI : elle n’essaie pas de cacher le collagène pour gonfler son chiffre de protéines. Les ~9g de protéines laitières réellement fonctionnelles sont honnêtement compensés par les 6g de collagène explicitement destinés à un usage articulaire et non musculaire. C’est une proposition différente, pas une fraude nutritionnelle.
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Mon verdict sur la barre ZOHI Collagène Vanille Chocolat
ZOHI est la barre la plus honnête de toute la série sur un point précis : elle dit clairement ce qu’elle est. Là où HiPRO, Grenade, Warrior et des dizaines d’autres barres cachent leur collagène en milieu de liste pour maintenir un chiffre de protéines flatteur, ZOHI le met en avant comme son argument central et précise même le type (I et III).
Pour un sportif qui cherche un complément articulaire pratique sous forme de barre avec un bon profil d’édulcorants (stévia uniquement dans le corps, pas de sucralose), c’est un choix cohérent. Pour quelqu’un qui cherche à optimiser sa récupération musculaire avec 15g de vraies protéines fonctionnelles, la réalité des ~9g de protéines laitières disponibles pour la synthèse protéique musculaire ne justifie pas les 2,89€ face à Punch Power ou EAFIT à prix similaire.
