Picard a sorti toute une gamme « riche en protéines » en rayon, plats et snacks confondus. Comme le mot-clé « plats préparés hyperprotéinés Picard avis » commence à tourner, j’ai testé les 8 références de la gamme (5 plats + 2 snacks + 1 shake) pour voir ce que ça vaut vraiment une fois dans l’assiette.
- Parmentier carottes, patates douce
- Poulet à l'indienne, dahl de lentilles corail, riz
- Crevettes sauce paprika et fromage blanc
- Boulettes végétariennes sauce cajun
- Salade gnocchetti poulet, légumineuses, légumes
- En-cas salé cake poulet, tomate, emmental
- Shake aux fruits et au skyr hyperprotéiné
- Pancakes hyperprotéinés aux pépites de chocolat
- Tableau comparatif de toute la gamme
- Pour qui, la gamme hyperprotéinée Picard ?
- Ce qu'en disent les avis clients
- Mon avis final sur la gamme hyperprotéinée Picard
- foire aux questions (faq)
- Sources scientifiques
Parmentier carottes, patates douce
Prix : 5,99 € la boîte de 400 g (14,97 €/kg)
Composition complète : Viande de cuisse de poulet cuite effilochée (origine France) 20,9%, lait écrémé 16,3%, patate douce 14,7%, carotte 9,7%, pomme de terre 8%, chorizo 5,3% (viande de porc origine France, gras de porc origine France, piment, sel, ail, origan, muscade, ferments), eau, oignon grillé, lentille corail réhydratée (eau, lentille corail), lait écrémé en poudre 3,2%, crème fraîche liquide légère (lait), emmental français (contient lait) 1,8%, spécialité laitière skyr (contient lait), chapelure 0,8% [farine de blé (gluten), carbonate de calcium, niacine, fer, acide folique, thiamine, levure, sel], céleri, paprika fumé, purée d’ail, sel, persil, paprika, gingembre, estragon, coriandre, thym, cardamome, piment, double concentré de tomate, poivre, muscade, piment fort, laurier, poivron séché, vinaigre d’alcool, poivron.
Mon avis sur la composition : c’est une des listes les plus propres de toute la gamme. Le poulet arrive en premier ingrédient à plus de 20%, pas de protéines isolées ou texturées ajoutées, pas d’exhausteur de goût ni d’additif de texture, juste beaucoup d’épices et d’aromates pour relever le plat.
Le chorizo apporte du gras saturé (1,9 g/100g), ce qui reste raisonnable. C’est un plat « vrais ingrédients » plutôt qu’un plat protéiné industriel classique.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Pour la boîte de 400 g |
|---|---|---|
| Énergie | 126 kcal / 528 kJ | 504 kcal / 2112 kJ |
| Matières grasses | 4,9 g dont 1,9 g saturées | 19 g dont 7,7 g saturées |
| Glucides | 9,0 g dont 4,5 g sucres | 36 g dont 18 g sucres |
| Fibres alimentaires | 2,6 g | 10 g |
| Protéines | 10 g | 41 g |
| Sel | 0,6 g | 2,4 g |
Mon test : bonne surprise sur ce plat, le goût est vraiment agréable et pour une fois Picard n’a pas eu la main lourde sur le sel, ce qui change de beaucoup de plats préparés du marché. Question satiété, le plat cale correctement sur le moment.
Le vrai point noir, c’est la portion : avec mon gabarit, la boîte de 400 g est clairement trop petite pour constituer un repas complet, il faut prévoir un complément à côté.
Verdict : composition propre et goût réussi, mais prévois un accompagnement si tu as un bon appétit, la portion ne suffira pas.
Poulet à l’indienne, dahl de lentilles corail, riz
Prix : 5,99 € la boîte de 400 g (14,97 €/kg)
Composition complète : Eau, émincé de filet de poulet traité en salaison cuit [filet de poulet 22,1% (origine France), eau, fécule de pomme de terre, sel], riz basmati cuit 17,7% (eau, riz basmati), lentille corail 8,1%, crème fraîche liquide (lait), graine de soja concassée 2,4%, tomate 2,1%, épinard 1,6%, lait de coco 1,6% (extrait de noix de coco, eau), oignon 1,3%, lait écrémé en poudre, ail, sel, huile de colza, coriandre 0,3%, purée de tomate double concentrée, curcuma 0,1%, cumin 0,1%, graine de coriandre en poudre 0,08%, gingembre en poudre 0,08%, amidon de riz, cannelle 0,01%, thym 0,01%, laurier 0,01%.
Mon avis sur la composition : liste courte et lisible pour un plat cuisiné, sans arôme ni colorant ajouté. Le poulet est « traité en salaison » avec de la fécule de pomme de terre ajoutée pour la tenue, un procédé courant mais qui dilue un peu la part réelle de viande.
Le pourcentage d’épices reste anecdotique (moins de 0,5% cumulé), ce qui colle avec un profil de goût assez doux plutôt que réellement épicé. Reste une bonne base nutritionnelle : légumineuses + féculent + protéine animale dans un seul plat.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g, Nutri-score B)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 121 kcal / 510 kJ |
| Matières grasses | 3,0 g dont 1,4 g saturées |
| Glucides | 12 g dont 1,2 g sucres |
| Fibres alimentaires | 1,8 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0,64 g |
Mon test : c’est probablement le plat le plus complet de la sélection, avec une vraie base légumineuses, féculent et protéine animale dans la même boîte. Le goût m’a plu, les épices sont bien dosées sans agresser le palais. Le vrai bémol reste le prix : à 5,99 € la boîte, c’est très cher quand même une fois rapporté à la portion réelle qu’on a dans l’assiette.
Verdict : le plat le plus équilibré niveau nutrition de la sélection, mais tu paies cette qualité au prix fort.
Crevettes sauce paprika et fromage blanc
Prix : 5,99 € la boîte de 400 g (14,97 €/kg)
Composition complète : Spécialité alimentaire à base de blé dur et de protéines de blé cuite 26% [eau, semoule de blé dur (gluten), protéine de blé (gluten), gluten de blé, huile de colza], crevette crue décortiquée ASC [crevette (crustacés), antioxydant : sulfites] 21,7%, fromage blanc (contient lait) 12,6%, fève de soja edamame 10%, eau, épinard 6,1%, graine de courge décortiquée 3%, emmental français (contient lait) 2,9%, crème fraîche liquide (lait) 2%, jus de citron 1,6%, fromage râpé (contient lait), tomate séchée 0,7% (tomate, sel), jus de langoustine [jus de langoustine (crustacés), eau, sel, amidon de maïs], amidon de maïs, ail, double concentré de tomates 0,3%, jus de citron vert 0,3%, basilic, paprika 0,2%, sel, poivre.
Mon avis sur la composition : premier ingrédient du plat, ce n’est ni la crevette ni les pâtes classiques, mais une « spécialité alimentaire à base de blé dur et de protéines de blé » (26%), un produit reconstitué pour gonfler artificiellement le taux de protéines, avec du gluten de blé isolé ajouté en plus de la semoule.
C’est ce type d’ingrédient qui permet à Picard d’afficher « riche en protéines » sans avoir à mettre davantage de crevettes. Présence de sulfites (antioxydant) sur les crevettes, à noter pour les personnes sensibles. Le reste (edamame, épinard, fromage blanc) est propre.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g, Nutri-score B)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal / 551 kJ |
| Matières grasses | 5,1 g dont 2,5 g saturées |
| Glucides | 8,2 g dont 1,3 g sucres |
| Fibres alimentaires | 2,2 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 0,41 g |
Mon test : je précise d’entrée que je n’aime pas les crevettes à la base, donc mon avis manque forcément d’objectivité sur ce produit précis. Ce qui reste factuel malgré ce biais : le plat est fade dans l’ensemble, la sauce fromage blanc-paprika ne relève pas grand-chose.
Verdict : le meilleur score protéines/sel de la sélection sur le papier, mais obtenu en partie grâce à une base de protéines de blé reconstituées plutôt qu’à plus de crevettes, et le goût ne m’a clairement pas convaincu.
Boulettes végétariennes sauce cajun
Prix : 5,79 € la boîte de 400 g (14,47 €/kg)
Composition complète : Boulette au haricot rouge 33,7% [haricot rouge cuit 7,6% (eau, haricot rouge), protéine de blé (gluten) texturée (protéine de blé, farine de blé), huile de tournesol, poivron rouge, oignon, quinoa blanc cuit (eau, quinoa blanc), maïs, pois chiche cuit (eau, pois chiche), pois chiche déshydraté, eau, betterave, ail, gluten de blé, concentré de tomate, protéine de blé (gluten), coriandre, sel, cumin, origan, paprika fumé, piment de Cayenne], petit épeautre et orge perlée cuits [eau, petit épeautre (gluten) 3,2%, orge perlée (gluten) 3,2%, sel], eau, poivron rouge 7,5%, quinoa cuit (quinoa rouge 5,6%, eau, sel), lait demi-écrémé 5,3%, purée de tomate double concentrée 5,2%, tomate confite mi-séchée 3,8% (tomate 3,6%, huile de tournesol, sel), purée de tomate 3,4%, oignon 2,3%, graine de soja torréfiée, pulpe de tomate au jus 1,1% (tomate, jus de tomate), baie de goji, protéine de lait, huile de tournesol, échalote, ail, paprika 0,3%, sel fumé, farine de riz, cumin 0,1%, origan 0,08%, piment doux fumé 0,06%, fibre de lin, thym, poivre, piment rouge jalapeño 0,01%, piment de Cayenne 0,01%.
Mon avis sur la composition : c’est la liste d’ingrédients la plus longue et la plus travaillée de toute la gamme, avec pas moins de trois sources de protéine de blé texturée/isolée cumulées dans la boulette seule.
C’est typique du procédé utilisé pour reproduire une texture proche de la viande hachée avec des protéines végétales, et ça explique le goût que je trouve chimique : plus l’ingrédient est transformé, plus l’arrière-goût s’éloigne du naturel.
Le lait demi-écrémé et la protéine de lait ajoutés en font un produit végétarien et non vegan, contrairement à ce qu’espèrent plusieurs clients dans les avis en ligne.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g, Nutri-score A)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 163 kcal / 684 kJ |
| Matières grasses | 6,1 g dont 0,8 g saturées |
| Glucides | 15 g dont 4,0 g sucres |
| Fibres alimentaires | 5,1 g |
| Protéines | 9,4 g |
| Sel | 0,62 g |
Mon test : comme la plupart des produits végétariens qui cherchent à imiter la texture de la viande, le résultat n’est pas naturel en bouche. Le goût est trop chimique à mon sens, et je n’y trouve pas non plus un grand intérêt nutritionnel une fois qu’on regarde les chiffres de plus près.
Verdict : le nutri-score A est flatteur et les fibres sont un vrai plus, mais la longue liste de protéines végétales texturées explique le goût artificiel, et le taux de protéines reste le plus bas des 5 plats testés.
Salade gnocchetti poulet, légumineuses, légumes
Prix : 4,99 € le bol de 300 g (16,63 €/kg)
Composition complète : Pâte gnocchetti à la semoule de blé dur (gluten) complète cuite 31,4% [eau, semoule de blé dur (gluten) complète 11,7%], émincé d’aiguillette de poulet traitée en salaison cuite 20% [aiguillette de poulet (origine France) 17,6%, eau, amidon de pomme de terre, sel], lentille corail réhydratée 8,5% (eau, lentille corail 4%), œuf entier de poule élevée en plein air 6,9% (liquide, pasteurisé), spécialité laitière skyr 6,2% (contient lait), fève de soja 6,2%, poivron jaune grillé 3,6%, poivron rouge grillé 3,3%, eau, jus de citron vert, chou kale 2,4%, moutarde de Dijon 1,3% (eau, graine de moutarde, vinaigre d’alcool, sel), ciboulette, jus de citron, graine de courge 0,6%, huile d’olive vierge extra, coriandre, menthe, sel, amidon de maïs, huile de tournesol, jus de citron concentré, origan, lait écrémé en poudre, piment, purée de tomate concentrée, poivron séché, vinaigre d’alcool, poivron, ail, épices 5 baies.
Mon avis sur la composition : sur le papier, c’est une bonne base : pâtes complètes, légumineuses, poulet, œuf, huile d’olive.
Le souci, c’est le rapport quantité de sauce/assaisonnement (skyr 6,2%, moutarde 1,3%, coriandre et menthe en fin de liste) qui reste trop faible pour vraiment relever 300 g de pâtes et légumineuses, ce qui colle avec mon ressenti de plat fade. Le poulet et les pâtes representent l’essentiel du poids, mais la sauce censée porter le goût du plat est clairement sous-dosée.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g et pour le bol de 300 g, Nutri-score A)
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 300 g |
|---|---|---|
| Énergie | 128 kcal / 539 kJ | 384 kcal / 1617 kJ |
| Matières grasses | 2,4 g dont 0,5 g saturées | 7,1 g dont 1,5 g saturées |
| Glucides | 14 g dont 1,0 g sucres | 43 g dont 2,9 g sucres |
| Fibres alimentaires | 3,8 g | 11 g |
| Protéines | 10 g | 31 g |
| Sel | 0,53 g | 1,6 g |
Mon test : la quantité est insuffisante pour constituer un repas à part entière, et niveau goût, ça manque clairement de peps. La sauce skyr-moutarde censée relever le plat passe complètement inaperçue une fois en bouche.
Verdict : de bons ingrédients de base et un nutri-score A, mais l’assaisonnement sous-dosé plombe le plat, et la portion de 300 g reste juste pour un repas complet.
En-cas salé cake poulet, tomate, emmental
Prix : 2,89 € la boîte de 100 g (28,90 €/kg)
Composition complète : Œuf entier de poule élevée en plein air, filet de poulet traité en salaison cuit rôti 22,6% [filet de poulet (origine France) 19,8%, eau, fécule de manioc, dextrose, sel], fromage blanc (contient lait) 11,9%, tomate 9,7%, farine de blé (gluten), farine de blé (gluten) semi complète, tomate mi-séchée aux herbes 6,8% (tomate 6,3%, huile de tournesol et/ou huile de colza, sel, ail, origan), emmental français (contient lait) 5,1%, huile de colza, graine de courge, graine de lin, poudres à lever (carbonates de sodium, acide tartrique), amidon de blé (gluten), basilic 1,7%, protéines de lait, fibre de bambou, sel, poivre blanc.
Mon avis sur la composition : liste assez classique pour un cake salé, avec de vrais morceaux de poulet en 2e position (19,8%) et de la tomate en 3e.
La présence de fibre de bambou (un additif de texture) et de protéines de lait ajoutées en fin de liste sert probablement à booster artificiellement le taux de protéines affiché (16 g/100g). C’est le prix au kilo le plus élevé de toute la gamme testée (28,90 €/kg), ce qui interroge sur le rapport qualité-prix d’un format snack.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g, Nutri-score B)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal / 938 kJ |
| Matières grasses | 9,9 g dont 2,7 g saturées |
| Glucides | 16 g dont 1,6 g sucres |
| Fibres alimentaires | 3,4 g |
| Protéines | 16 g |
| Sel | 1,1 g |
Mon test : ce cake est beaucoup trop salé à mon goût (1,1 g de sel pour 100 g, le taux le plus élevé de toute la gamme testée), pour un apport en protéines qui reste par ailleurs correct. La texture était aussi un peu sèche, mais je le trouve plutôt bon dans l’ensemble niveau saveur.
Verdict : le taux de protéines (16 g/100g) est un vrai point fort et le poulet est bien présent, mais le sel est excessif et le prix au kilo est le plus élevé de la gamme.
Shake aux fruits et au skyr hyperprotéiné
Prix : 2,99 € le sachet de 300 g (9,96 €/kg)
Composition complète : Spécialité laitière skyr (lait) 25%, myrtille 20%, fraise 13%, banane 11,2%, pomme 9,8%, eau, pulpe d’açaï 8% (eau, açaï 0,9%), concentré de protéines de lactosérum (lait) 3,8%, jus de citron, antioxydants (acide citrique, acide ascorbique), sel.
Mon avis sur la composition : liste courte et plutôt propre sur le papier, skyr, vrais fruits, un peu de whey concentrée, pas de sucre ajouté ni d’édulcorant.
Le problème, c’est le dosage : à seulement 3,8% de concentré de protéines de lactosérum et surtout beaucoup d’eau et de fruits sucrés naturellement (20 g de sucres par portion), le produit se rapproche plus d’un smoothie aux fruits que d’un shake protéiné.
La couleur « trop flashy » que j’ai notée vient probablement de la concentration en açaï et myrtille plutôt que d’un colorant ajouté, aucun colorant n’apparaît dans la liste.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g et par portion, Nutri-score B)
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion |
|---|---|---|
| Énergie | 67 kcal / 282 kJ | 201 kcal / 846 kJ |
| Matières grasses | 0,8 g dont 0,3 g saturées | 2,4 g dont 0,8 g saturées |
| Glucides | 9,0 g dont 6,7 g sucres | 27 g dont 20 g sucres |
| Fibres alimentaires | 1,1 g | 3,3 g |
| Protéines | 5,4 g | 16 g |
| Sel | 0,08 g | 0,24 g |
Mon test : vraiment peu de protéines pour 100 g (5,4 g, le taux le plus bas de toute la gamme) au vu du prix demandé.
Je n’ai aimé ni le goût ni la texture, et la couleur trop flashy donne clairement une impression artificielle qui ne donne pas envie d’en reprendre.
Verdict : composition honnête sur le papier mais mal dosée, trop d’eau et de sucre de fruits, pas assez de protéines pour mériter l’étiquette « hyperprotéiné ».
Pancakes hyperprotéinés aux pépites de chocolat
Prix : 1,89 € le sachet de 100 g, 2 pancakes (18,90 €/kg)
Composition complète : Lait demi-écrémé, œuf de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), farine de blé (gluten), concentrat de protéines de féveroles 14,5%, pépites de chocolat 5% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines), sucre, levure déshydratée, cacao maigre en poudre, arôme naturel de vanille, fibre de lin, fibre d’agrumes, sel.
Mon avis sur la composition : liste courte et lisible, avec un concentrat de protéines de féveroles à 14,5% comme source principale de protéines ajoutées, un choix plutôt qualitatif comparé à des isolats plus transformés.
Le souci n’est pas la composition en tant que telle, mais le dosage des pépites de chocolat, seulement 5%, ce qui explique le manque de saveur chocolatée que j’ai relevé en test.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g, Nutri-score A)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal / 889 kJ |
| Matières grasses | 5,1 g dont 2,4 g saturées |
| Glucides | 24 g dont 9,8 g sucres |
| Fibres alimentaires | 4,2 g |
| Protéines | 16 g |
| Sel | 0,27 g |
Mon test : ces pancakes sont flasques, sans aucune tenue en bouche. Impossible de trouver une vraie saveur, on cherche le chocolat en vain malgré les pépites annoncées.
Sans hésiter, je préfère largement les faire moi-même à la maison, le résultat est bien meilleur pour un coût similaire.
Verdict : bonne source de protéines sur le papier (concentrat de féveroles, 16 g/100g), mais le dosage trop faible en chocolat et le manque de texture plombent complètement l’expérience.
Tableau comparatif de toute la gamme
| Produit | Poids | Prix | Prix au kg | Protéines/100g | Kcal/100g | Nutri-score | Mon avis en un mot |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Parmentier carottes-patates douce | 400 g | 5,99 € | 14,97 €/kg | 10 g | 126 | Non communiqué | Correct mais petit |
| Poulet à l’indienne | 400 g | 5,99 € | 14,97 €/kg | 10 g | 121 | B | Complet mais cher |
| Crevettes sauce paprika | 400 g | 5,99 € | 14,97 €/kg | 12 g | 132 | B | Fade |
| Boulettes végétariennes | 400 g | 5,79 € | 14,47 €/kg | 9,4 g | 163 | A | Chimique |
| Salade gnocchetti | 300 g | 4,99 € | 16,63 €/kg | 10 g | 128 | A | Fade et trop petit |
| Cake salé poulet-tomate | 100 g | 2,89 € | 28,90 €/kg | 16 g | 224 | B | Trop salé |
| Shake fruits et skyr | 300 g | 2,99 € | 9,96 €/kg | 5,4 g | 67 | B | Peu protéiné |
| Pancakes chocolat | 100 g | 1,89 € | 18,90 €/kg | 16 g | 211 | A | Sans saveur |
Sur les 8 produits testés, le taux de protéines réel va du simple au triple (5,4 g à 16 g pour 100 g), et le prix au kilo grimpe jusqu’à 28,90 €/kg sur le cake salé, largement plus cher qu’une source de protéines classique achetée séparément.
Plusieurs produits doivent d’ailleurs leur taux de protéines affiché à des ingrédients transformés (protéine de blé texturée, fibre de bambou, concentré de lactosérum) plutôt qu’à davantage de viande, poisson ou légumineuses brutes.
Pour qui, la gamme hyperprotéinée Picard ?
Cette gamme peut dépanner si tu cherches un repas ou un snack rapide avec un peu plus de protéines qu’un produit surgelé classique, sans viser une vraie diète sportive stricte.
- Praticité et rapidité de préparation, format surgelé
- Compositions globalement lisibles sur les plats à base de viande (poulet à l’indienne, parmentier, salade gnocchetti)
- Deux références (cake, pancakes) atteignent 16 g de protéines pour 100 g, un vrai bon score pour un snack surgelé
En revanche, les portions restent limitées pour quelqu’un qui a un objectif musculation ou un gros besoin calorique, et l’apport en protéines varie énormément d’un produit à l’autre sous une même étiquette « hyperprotéiné » : le shake aux fruits (5,4 g/100g) n’a par exemple rien d’un produit riche en protéines.
Le rapport qualité/prix n’est pas toujours au rendez-vous, notamment sur le poulet à l’indienne, le cake salé et le shake, et plusieurs produits déçoivent nettement sur le goût ou la texture (boulettes végétariennes, pancakes, shake).
Sur 8 produits testés, seuls 3 (parmentier, poulet à l’indienne, cake salé malgré son excès de sel) m’ont vraiment convaincu en bouche.
Ce qu’en disent les avis clients
Mon test reste un avis individuel, donc j’ai regardé ce que disaient les autres acheteurs sur le site Picard pour voir si mon ressenti était partagé ou isolé. Voici 4 avis qui m’ont semblé les plus révélateurs, au-delà des simples notes en étoiles.
Sur le parmentier carottes-patates douce, une cliente confirme le bon dosage du sel tout en alertant sur la portion, dans la même veine que mon propre test : « Très bon, relevé et copieux, parfait pour le repas du midi ! »
Sur les boulettes végétariennes, plusieurs clients pointent une confusion récurrente sur le positionnement du produit, en lien direct avec mon observation sur la composition non vegan : « J’ai eu un instant l’espoir que ce soit vegan mais non… pourquoi cette protéine de lait de vache ? »
Sur la salade gnocchetti, un avis vient confirmer précisément mon ressenti sur l’assaisonnement sous-dosé que j’évoquais plus haut : « La quantité est suffisante pour un repas mais ce n’est pas bon… C’est fade. À aucun moment je n’ai vu ni senti la crème au skyr. »
Sur le cake salé, un client rejoint mon avis sur la texture tout en soulevant un point que je n’avais pas relevé, la quantité de poulet perçue comme insuffisante : « Le cake était un peu sec, mais très bon dans l’ensemble. En revanche, il y avait vraiment trop peu de poulet et la quantité déplorable. »
Ces retours confirment globalement mes propres constats : les plats à base de viande passent plutôt bien, tandis que les produits qui cherchent à maximiser artificiellement le taux de protéines (boulettes végétariennes, cake, shake) déçoivent davantage, que ce soit sur le goût ou sur la cohérence entre le marketing et le contenu réel de la boîte.
Mon avis final sur la gamme hyperprotéinée Picard
Au terme de ce test sur les 8 références, mon avis est mitigé sur cette gamme. Picard a clairement identifié une tendance de fond, la demande pour des plats préparés plus riches en protéines, mais l’exécution reste inégale d’un produit à l’autre.
Les plats construits autour d’une vraie source de protéines animale bien dosée (parmentier, poulet à l’indienne) tiennent leurs promesses en goût, même si les portions restent justes pour un gros mangeur.
À l’inverse, dès que Picard s’appuie sur des ingrédients transformés pour gonfler artificiellement le taux de protéines affiché (protéine de blé texturée dans les crevettes et les boulettes, fibre de bambou dans le cake, whey diluée dans le shake), le résultat déçoit systématiquement, que ce soit sur le goût, la texture ou la cohérence du rapport qualité-prix.
Le vrai problème de fond, c’est l’étiquette « riche en protéines » appliquée de façon uniforme à des produits dont le taux réel varie du simple au triple.
Un shake à 5,4 g de protéines pour 100 g n’a objectivement rien d’hyperprotéiné, et le présenter comme tel à côté d’un cake à 16 g brouille complètement la promesse de la gamme.
Si tu cherches un vrai complément protéiné à intégrer dans une routine sportive, mieux vaut regarder le taux exact produit par produit plutôt que de te fier au bandeau marketing général, et prévoir un accompagnement pour compenser des portions qui restent globalement légères.
foire aux questions (faq)
Sources scientifiques
- Phillips S.M. et al. (2016), Frontiers in Nutrition. Dietary protein for athletes: from requirements to metabolic advantage. → https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27522716/
- Jäger R. et al. (2017), Journal of the International Society of Sports Nutrition. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. → https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28642676/
- Devries M.C. et Phillips S.M. (2015), Journal of Food Science. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. → https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25757896/
