Performance Whey
Des saveurs originales et un joli packaging, mais seulement 5 % d'isolat malgré l'étiquette « concentré + isolat », de la silice, de la lécithine de soja, du sucralose et aucune transparence sur le lait.
ADDITIFS dioxyde de silicium · sucralose · lécithine de soja · épaississants
Mon test en vidéo
Que contient la Performance Whey nu3 ?
Nu3 est une marque allemande, basée à Berlin, surtout connue pour ses produits lifestyle et son packaging soigné. Sa Performance Whey est vendue en sachet de 1 kg et existe en huit saveurs : chocolat, vanille, fraise, cookies & cream, café glacé, mango lassi et neutre, entre autres.
La liste des ingrédients
Version Chocolat :
Concentré de protéines de lactosérum (90 %), isolat de protéines de lactosérum (5 %), arôme, épaississants : gomme de guar, gomme xanthane, poudre de cacao fortement dégraissé (1 %), émulsifiant : lécithine (contient du soja), anti-agglomérant : dioxyde de silicium, édulcorant : sucralose.
Valeurs nutritionnelles (Chocolat)
| Pour 100 g | Pour 30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 372 kcal | 111 kcal |
| Matières grasses | 4,7 g | 1,4 g |
| Glucides | 7,2 g | 2,2 g |
| dont sucres | 5,3 g | 1,6 g |
| Protéines | 71,8 g | 21,5 g |
| Sel | 0,87 g | 0,26 g |
Mon analyse de la composition
👎 Le taux de protéines est moyen : 71,8 %. Une dose de 30 g apporte 21,5 g de protéines. C’est dans la moyenne des wheys concentrées, qui tournent plutôt autour de 75 %.
⚠️ Les 5 % d’isolat servent surtout l’étiquette. nu3 met en avant un mélange « concentré et isolat », mais l’isolat ne représente que 5 % de la poudre. À cette dose, il ne change rien au produit, ni sur le taux de protéines, ni sur le lactose, ni sur la digestion.
❓ On ne sait rien de la matière première. La fiche parle d’un concentré « ultrafiltré », sans rien dire de plus : pas d’origine du lait, pas de mention native, rien sur la filtration à froid. C’est donc très probablement un concentré classique, issu du petit-lait de fromagerie.
👎 Il y a deux épaississants : la gomme de guar et la gomme xanthane. Une seule suffirait déjà à épaissir la texture. Les deux ensemble donnent une boisson lourde, et c’est souvent ce combo qui fait gonfler les ventres sensibles, en plus du lactose du concentré. Je vais y revenir dans le test.
👎 Il y a seulement 1 % de cacao, et il est fortement dégraissé. Le goût chocolat repose donc presque entièrement sur l’arôme, qui n’est même pas indiqué comme naturel. Avec si peu de vrai cacao, il ne faut pas s’attendre à un chocolat franc.
⚠️ Des additifs dont on pourrait se passer : dioxyde de silicium, lécithine de soja et sucralose. Le dioxyde de silicium empêche la poudre de s’agglomérer, la lécithine de soja facilite le mélange et le sucralose apporte le goût sucré.
🥛 Elle contient 5,3 g de sucres pour 100 g, sans sucre ajouté. Ces sucres viennent du lactose du concentré, soit environ 1,6 g par shaker. C’est peu, mais combiné aux deux gommes, ça peut suffire à déranger un ventre sensible.
Mon test réel de la Performance Whey nu3
Digestion
👎 Digestion très compliquée de mon côté. J’ai eu des ballonnements, une sensation de lourdeur, et ce n’était pas un shaker que j’avais envie de reprendre.
La composition l’explique bien : un concentré qui garde son lactose, deux épaississants et de la lécithine de soja, ça fait beaucoup pour un ventre sensible. Si tu as déjà eu des soucis avec une whey, celle-ci ne va pas t’arranger.
Miscibilité
👍 Elle se mélange bien. Elle se dissout sans grumeaux au shaker, grâce à la lécithine et au dioxyde de silicium. C’est d’ailleurs le point le plus souvent salué par les acheteurs.
Packaging
👎 La whey est vendue en doypack de 1 kg. Le design noir avec ses touches jaunes et cuivrées est soigné, et c’est clairement là que la marque a mis le paquet. À l’usage, en revanche, c’est pas pratique : plonger la mesurette au fond devient pénible quand le sachet se vide, et le zip finit par fatiguer.
Goût, texture et sucrosité
👎 Le goût n’est pas terrible. Avec 1 % de cacao dégraissé, le chocolat est surtout aromatique et sonne artificiel, avec un côté pudding bon marché. Plusieurs acheteurs le décrivent de la même façon.
👎 La texture est beaucoup trop épaisse. Les deux gommes combinées donnent une boisson lourde, presque pâteuse à 200 ml d’eau. Il faut monter à 250 ou 300 ml pour qu’elle se boive facilement, ce qui dilue encore un goût déjà faible.
😐 Elle est assez sucrée. Le sucralose est bien présent, au point que certains la trouvent trop sucrée. Ce sucré vient masquer le manque de goût chocolat sans le remplacer.
👎 Dans l’ensemble, ça fait cheap. C’est une whey qui mise tout sur l’emballage et la communication, avec une composition basique et un résultat en bouche qui ne suit pas.
Prix de la Performance Whey nu3
| Format | Prix | Prix au kg | Prix par dose (30 g) | Prix pour 100 g de protéines |
|---|---|---|---|---|
| Sachet 1 kg | 41,95 € | 41,95 € | 1,26 € | 5,84 € |
Le prix est celui constaté chez Auchan, où je l’ai achetée. La même whey se trouve aussi en ligne, chez certaines pharmacies par exemple, autour de 35 € le kilo.
💸 41,95 € le kilo en grande surface, c’est cher pour ce que c’est.
Pour une whey concentrée à 71,8 % de protéines, avec deux gommes, une liste d’additifs à rallonge et aucune information sur la matière première, ce prix ne se justifie pas.
Tu paies surtout le design du sachet, le marketing autour des 5 % d’isolat et la présence en rayon.
Avis clients sur la Performance Whey nu3
👍 La Performance Whey chocolat affiche 4,6/5 sur 56 avis chez Redcare Pharmacie : 44 avis 5 étoiles, 5 avis 4 étoiles, 3 avis 3 étoiles, 2 avis 2 étoiles et 2 avis 1 étoile. Les avis positifs saluent surtout la solubilité. Trois avis plus détaillés :
« Content de la sensation de satiété. C’est ce que je recherche avec ce type de produit. Le goût est, selon moi, assez artificiel (genre pudding bon marché) mais la texture est lisse. », Nicolas S.
« Bonne au niveau du goût, ne fais pas de grumeau. Seul petit bémol un peu trop sucré à mon goût », Alexandre B.
« Bonne solubilité et digestibilité, bon goût chocolat doux et pas chimique », Arnaud P.
😐 Les avis sont partagés sur le goût, et c’est logique : avec si peu de vrai cacao, tout repose sur l’arôme, qui plaît ou pas. Arnaud la digère bien, contrairement à moi. Ça montre que la tolérance au lactose et aux gommes varie beaucoup d’une personne à l’autre. Mais si ton ventre est sensible, la compo ne joue pas en ta faveur.
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