Kellogg’s, géant américain des céréales, s’attaque au segment des barres « protéinées » avec sa gamme High Protein. Vendue 2,65€ les 4 barres de 35g chez Monoprix (0,66€/barre), elle affiche 37% de cacahuètes et amandes grillées, un enrobage chocolat au lait et caramel salé, « sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels ». Voici ce que l’étiquette révèle une fois qu’on regarde les détails.
Composition et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : cacahuètes grillées 31%, chocolat au lait 18% (sucre, lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé, lécithine de soja, arôme naturel de vanille), croustillants de protéines (isolat de protéine de soja, amidon de tapioca, sel), sirop de glucose, amandes grillées 6,5%, fructose, sucre, dextrose, isolats de protéines de pois, huile de palme, humectants (glycérol, sorbitol), sel, sucre caramélisé, arôme naturel, noix de cajou, noisettes, extrait de romarin, lécithine de soja. Fabriquée en Autriche.
| Pour 100g | Par barre (35g) | |
|---|---|---|
| Énergie | 494 kcal / 2063 kJ | 173 kcal / 722 kJ |
| Matières grasses | 27g | 9,5g |
| dont saturées | 7g | 2,5g |
| Glucides | 35g | 12g |
| dont sucres | 24g | 8,4g |
| Fibres | 3,4g | ~1,2g |
| Protéines | 26g | 9,1g |
| Sel | 1,1g | 0,39g |
Quatre sources de sucre dans la même barre
C’est le point le plus problématique de cette formule pour une barre vendue comme « protéinée ». La liste d’ingrédients contient sirop de glucose, fructose, sucre et dextrose : quatre sucres différents dans la même barre de 35g. Cette pratique est connue pour diluer visuellement les sucres dans la liste d’ingrédients (chacun pris séparément semble moins présent), alors qu’au total ils représentent 8,4g de sucres pour 35g, soit 24% du poids de la barre. C’est le taux de sucres réels le plus élevé parmi toutes les barres « protéinées » de cette série après Isostar et Eat’N Move Auchan.
Les vraies cacahuètes et amandes à 37,5% combinés, le vrai point positif
Avec 31% de cacahuètes grillées et 6,5% d’amandes grillées, soit 37,5% d’oléagineux réels, c’est l’une des barres avec le taux de vrais ingrédients naturels le plus élevé de la série après Eat Natural (49,5% de cacahuètes). Ces oléagineux apportent les bonnes graisses naturelles, une texture croquante authentique, et contribuent à la part protéique de la barre (les cacahuètes contiennent environ 25% de protéines). On retrouve aussi noix de cajou et noisettes dans la liste en fin de liste, en quantités symboliques.
Les sources protéiques sont multiples et inégales
Les protéines viennent de plusieurs sources : les cacahuètes et amandes naturellement, les croustillants à l’isolat de soja (une protéine de qualité correcte), et l’isolat de protéines de pois plus loin dans la liste. Au total, 9,1g de protéines pour 35g, ce qui est dans la norme des barres de snacking naturel, mais insuffisant pour la récupération musculaire sportive intensive.
Huile de palme et glycérol + sorbitol
L’huile de palme est présente dans la formule, un choix industriel pour la texture que les marques plus qualitatives évitent de plus en plus. Le glycérol et le sorbitol servent d’humectants pour maintenir la texture moelleuse de la barre, avec le risque de léger inconfort digestif pour les personnes sensibles aux polyols, même en petites quantités.
Le Nutri-Score E, le plus mauvais
C’est la seule barre de toute cette longue série à afficher un Nutri-Score E, le plus mauvais de l’échelle. Ce score reflète le cumul lipides totaux élevés (27g/100g), acides gras saturés (7g/100g), sucres (24g/100g) et sel (1,1g/100g). Sur ce plan purement nutritionnel algorithmique, Kellogg’s High Protein est paradoxalement la moins bien notée des barres « protéinées » passées en revue.
Mon test de la barre Kellogg’s High Protein Amandes Caramel
La texture est dense et croquante, portée par les cacahuètes et amandes en quantité réelle. Le croquant est authentique et satisfaisant, clairement supérieur aux barres à crispies de soja ou de riz artificiels. L’enrobage chocolat au lait est généreux et le caramel salé apporte une note gourmande bien réelle.
Le goût est franchement bon : c’est l’une des barres les plus gourmandes de cette série sur le plan sensoriel, cohérente avec les 31% de cacahuètes et les 18% de chocolat au lait réel. On mange quelque chose qui ressemble à une vraie confiserie aux cacahuètes, pas à une barre « fitness ».
La satiété est bonne grâce aux lipides naturels des oléagineux, mais les 8,4g de sucres rapides (quatre sources différentes) donnent un pic glycémique notable suivi d’une descente assez rapide.
Pour qui cette barre est-elle adaptée ?
Pour les personnes qui cherchent un encas gourmand naturellement riche en oléagineux à faible prix (0,66€/barre), sans objectif sportif précis.
Pour les profils qui apprécient le goût cacahuète-caramel authentique et peuvent se contenter de 9,1g de protéines naturelles.
À éviter pour un usage sportif : 9,1g de protéines avec 8,4g de sucres rapides et un Nutri-Score E ne correspondent pas à une collation optimisée pour la performance ou la récupération. À éviter si tu surveilles ton apport en sucres ou en lipides. À éviter si l’huile de palme est un critère pour toi.
Le prix de la barre Kellog’s
| Format | Prix | Prix/barre | Prix/kg |
|---|---|---|---|
| 4x35g | 2,65 € | 0,66 € | 18,93 € |
À 0,66€/barre, c’est l’un des tarifs les plus bas de toute cette série (comparable à Carrefour Sensation Graines à 0,67€). Pour ce prix, on obtient 37,5% d’oléagineux réels et 9,1g de protéines naturelles, ce qui est objectivement défendable sur le seul critère prix/ingrédients naturels.
Comparatif avec les barres à base d’oléagineux
| Produit | Protéines/barre | Oléagineux réels | Sucres | Huile de palme | Prix/barre |
|---|---|---|---|---|---|
| Kellogg’s High Protein (35g) | 9,1g | ✅ 37,5% (cacahuètes+amandes) | 8,4g | ❌ Présente | ~0,66 € |
| Eat Natural Protéines (40g) | 7,8g | ✅ 49,5% cacahuètes | 10g | ✅ Absente | ~1,30 € |
| Carrefour Sensation Graines (32g) | 6,4g | ✅ Graines naturelles | 5,1g | ✅ Absente | ~0,67 € |
| NAKD Beurre de Cacahuètes (45g) | 7,5g | ✅ Cacahuètes naturelles | 13g | ✅ Absente | ~1,00 € |
Sur le taux de protéines et la quantité d’oléagineux réels, Kellogg’s se positionne bien dans ce comparatif. Son principal désavantage face à Eat Natural ou Carrefour Sensation est la présence d’huile de palme et de quatre sources de sucre simultanées, pour un prix équivalent ou inférieur.
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Mon verdict sur la barre Kellogg’s High Protein
C’est une barre gourmande aux vrais oléagineux, avec un goût cacahuète-caramel authentique et une texture croquante qui tient ses promesses. Les 37,5% de cacahuètes et amandes grillées sont un vrai argument de composition par rapport aux barres qui misent uniquement sur des crispies de protéines artificielles.
Mais le Nutri-Score E, les quatre sucres différents dans la même liste, l’huile de palme et les 8,4g de sucres pour 35g de barre en font un produit difficile à défendre dans une routine sportive sérieuse. Le terme « High Protein » pour 9,1g de protéines reste ambitieux. Pour un snack occasionnel aux oléagineux à petit prix, c’est honnête. Pour une collation post-entraînement optimisée, Eat Natural ou Carrefour Sensation Graines proposent une composition plus propre à un tarif comparable ou inférieur.
