Whey Advanced Protein
Plus de 35 saveurs gourmandes et une texture milkshake, mais 70 % de protéines, 10,5 g de sucres, carboxyméthylcellulose, lécithine de soja, sucralose et colorant, à plus de 44 €/kg.
ADDITIFS carboxyméthylcellulose · sucralose · lécithine de soja · gomme guar · colorant
Mon test en vidéo
📌 Que contient la whey PER4M ?
PER4M est une marque britannique qui a construit sa réputation sur une chose : le goût. Une trentaine de saveurs, des noms tout droit sortis d’une vitrine de pâtisserie (Baklava, Carrot Cake, Dubai Chocolate, French Toast Maple Swirl…) et une promesse de texture milkshake. Reste à voir ce qu’il y a derrière l’étiquette.
La liste des ingrédients de l’advanced protein
Concentré de protéines de lactosérum (lait), isolat de protéines de lactosérum (lait), concentré de protéines de lait, lait écrémé en poudre, arôme de poudre de cacao, épaississants (carboxyméthylcellulose, gomme de guar), chlorure de sodium, colorant, émulsifiant : lécithine de soja, édulcorant : sucralose.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 340 kcal | 102 kcal |
| Matières grasses | 2,3 g | 0,7 g |
| dont saturées | 0,9 g | 0,3 g |
| Glucides | 10,1 g | 3 g |
| dont sucres | 10,1 g | 3 g |
| Fibres | 1 g | 0,3 g |
| Protéines | 70 g | 21 g |
| Sel | 1 g | 0,3 g |
Mon analyse de la composition
👎 Le taux de protéines est bas pour une whey : 70 %. Une dose de 30 g apporte 21 g de protéines.
Ce n’est pas catastrophique, mais c’est en dessous de la plupart des wheys concentrées sérieuses, qui tournent autour de 75 à 80 %. Et ça s’explique très bien en lisant la liste.
⚠️Quatre sources de protéines, dont deux pour faire du volume.
Le concentré de whey arrive en premier, c’est donc la base. L’isolat est bien là, mais en deuxième position, donc en quantité moindre.
Ensuite viennent le concentré de protéines de lait et surtout le lait écrémé en poudre. Le lait écrémé en poudre contient environ un tiers de protéines seulement.
C’est une matière première bon marché, qui fait baisser le taux de protéines et monter les glucides. Dans une whey, c’est un choix d’économie, pas de qualité.
10,1 g de sucres pour 100 g, sans sucre ajouté. Les deux affirmations sont compatibles : ces sucres viennent du lactose apporté par le lait en poudre et le concentré. Ça fait quand même 3 g de lactose par shaker, un point à garder en tête si tu digères mal le lait.
⚠️ Deux épaississants : la carboxyméthylcellulose et la gomme de guar. C’est ce qui donne la texture milkshake. La carboxyméthylcellulose (E466) fait l’objet de travaux, surtout chez l’animal, sur son effet possible sur le microbiote intestinal.
Rien d’alarmant pour un shaker de temps en temps, mais pour un produit que tu vas consommer tous les jours pendant des mois, je préfère m’en passer.
👎 Le reste de la liste : colorant, lécithine de soja et sucralose. Le colorant n’est pas précisé sur la fiche produit, ce qui est dommage. La lécithine de soja aide la poudre à se mélanger et le sucralose renforce le goût sucré, en plus du lactose.
❓ Aucune information sur l’origine du lait ni sur le procédé de filtration. On ne sait pas d’où vient la matière première, ni si le concentré est natif ou issu du fromage.
Mon test réel de la whey PER4M
Digestion
C’est là que la compo se fait sentir. Entre le lait écrémé en poudre, le concentré et les deux épaississants, ce n’est pas une whey légère.
De mon côté, j’ai senti une grosse lourdeur après un shaker et un digestion très compliqué. Si tu es sensible au lactose ou si les gommes te font gonfler, attends-toi à quelques ballonnements.
Miscibilité
Rien à redire. Avec la lécithine de soja et les épaississants, la poudre se mélange en quelques secondes, même dans l’eau froide, sans aucun grumeau. C’est clairement l’un de ses points forts.
Packaging
La whey est vendue en pot. C’est léger et ça prend peu de place, mais c’est plus pratique qu’une poche surtout que le zip finit souvent par fatiguer avant la fin du paquet.
Goût, texture et sucrosité
Le goût, c’est la vraie raison d’acheter PER4M, et c’est plutôt réussi. Les saveurs sont gourmandes, on est vraiment sur un dessert en version shaker. La texture est épaisse et onctueuse, type milkshake, grâce aux épaississants et au lait en poudre. Ça change des wheys plus liquides.
En revanche, c’est très sucré : entre le lactose et le sucralose, il n’y a aucune subtilité de ce côté-là. La pointe de sel ajoutée renforce le côté gourmand, un peu comme un caramel salé. Si tu aimes les shakers dessert, tu vas adorer. Si tu préfères un goût léger et naturel passe ton chemin ce n’est pas pour toi.
Prix de la whey PER4M
| Format | Prix | Prix au kg | Prix par dose (30 g) | Prix pour 100 g de protéines |
|---|---|---|---|---|
| 1,8 kg | 79,90 € | 44,39 € | 1,33 € | 6,34 € |
Le prix est celui constaté chez Fitness World Nutrition, revendeur de la marque. Un format de 900 g existe aussi, mais il est actuellement épuisé.
44,39 € le kilo pour une whey à 70 % de protéines même pas native, c’est très cher. Ramené aux protéines réellement apportées, ça fait plus de 63 € par kilo de protéines. C’est le prix d’un isolat natif aujourd’hui, alors que tu as ici une whey concentrée coupée au lait en poudre. Tu paies le goût et les saveurs originales, pas la qualité de la matière première.
Avis clients sur la whey PER4M
👍 La whey PER4M affiche 4,6/5 sur 4 612 avis, avec 3 697 avis 5 étoiles. Les 1 et 2 étoiles représentent 210 avis, soit environ 4,5 % du total, ce qui est une minorité. La grande majorité des acheteurs sont britanniques. Les commentaires reviennent surtout sur le goût, la facilité de mélange et l’utilisation en cuisine. Voici trois avis représentatifs :
« Saveur délicieuse et se mélange bien », Holly M. (format 1,8 kg, saveur Framboise Chocolat Blanc)
« Se mélange bien avec le yaourt et les flocons d’avoine. Je n’ai pas fortement senti le goût d’édulcorant artificiel, contrairement à d’autres. », Ruby J. (format 810 g, saveur Chocolate Caramel)
« C’est honnêtement l’une des meilleures protéines en poudre que j’ai utilisées. Elle va très bien avec du yaourt grec au petit-déjeuner, et même simplement en shaker ou dans d’autres recettes. 10/10, je recommande. », Seamus B. (format 1,8 kg)
😐 L’avis de Ruby nuance un peu mon ressenti : l’arrière-goût d’édulcorant ne le gêne pas. Pour moi, ce n’est pas tant le goût du sucralose qui pose problème que le niveau de sucré global, surtout en shaker à l’eau. Mélangée à du yaourt ou à des flocons d’avoine, comme le font beaucoup d’acheteurs, la sucrosité se dilue et passe beaucoup mieux.
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